Passare i filetti di pesce prima nella farina, poi nelle uova sbattute con un pizzico di sale e, infine, nel pangrattato. Porre l'olio in una ...

In una padella senza grassi fate tostare le mandorle e fatele raffreddare. Lavate asciugate e affettate l'erba cipollina. Tagliate il formaggio ...

Mondate i cardi levando le foglie esterne, eliminate i filamenti, tagliateli a tronchetti e lavateli in acqua acidulata con il succo di mezzo ...

Lavare i capperi sotto sale in acqua corrente, scolarli, asciugarli e tritarli. In una casseruola, su fuoco moderato, far scaldare l'olio; intanto ...

Sbucciate le patate, tagliatele a fette, e mettetele in una terrina coperte con l'acqua fredda. In un'altra terrina sbattete le uova con poco sale. ...

In una pentola fate cuocere le orecchiette, scolatele al dente e lasciatele raffreddare. Preparate il condimento: lavate i pomodorini asciugateli, ...

Per lo spezzatino utilizzare la parte del muscolo del collo detta "scamarrita". Per quanto riguarda le mele vanno prese le melucce selvatiche, ...

In una pentola con l'acqua salata fate cuocere il riso, scolatelo al dente e mettetelo in una terrina capiente, conditelo con 1 cucchiaio di olio ...

Versare dell’acqua bollente per ammorbidire il luccio. Dopo averlo squamato e pulito, eliminarne la testa. Portare il forno a 230° C. ...

1 Mettere il mascarpone in una terrina, unire gli amaretti pestati, un uovo, una cucchiaiata di parmigiano, un pizzico di pepe e di cannella: ...