Porre l'uvetta a bagno per 20 min in una ciotola con acqua tiepida; poi sgocciolarla e strizzarla. Mettere sul fuoco una pentola con abbondante ...

Pulire, fiammeggiando e lavando, le fagianelle (di circa 600 g l'una) con molta cura.Asciugarle e farcirle con un composto di tartufo, mascarpone, ...

Si prepara un battuto grossolano di alloro e rosmarino, un po' di aglio tagliato sottilissimo, delle fette di limone, aglio e pepe.Sulla cernia ...

1 Impastate la farina con le uova, il burro, lo zucchero, la buccia grattugiata del limone, il lievito, aggiungete il latte quanto basta per aver ...

1 Tritate insieme il rosmarino, il chiodo di garofano e la pancetta. Strofinate il trito sulla carne, distribuendolo il modo uniforme. 2 Preparate ...

Marinare i fichi secchi nel porto. Montare tuorli d'uovo a bagnomaria con zucchero ed altro porto al posot del marsala. Passare la frisella nello ...

Pulire, sgrassare e massaggiare con sale, pepe e foglie d'alloro tritato un pezzo di sella di capriolo di almeno 4000 g di peso e farla marinare per ...

Procuratevi la pasta più sottile che potete trovare (i cosiddetti capelli d'angelo dell'alimentazione infantile). Sbollentateli in acqua calda, ...

Mettere le olive in un fiasco (o in una bottiglia) con del sale grosso; tutte le mattine scolare l'acqua che il sale ha estratto dalle olive; se il ...

Lessate gli spinaci, tritateli, mescolateli alla ricotta ammorbidita, amalgamatevi le uova, due cucchiai di formaggio grattugiato, regolate sale e ...