Ricetta salse


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Fondo Bruno Di Vitello

Le dosi sono per 1/2 l di fondo bruno. Legate la carne con uno spaghino, ungetela di olio, ponetela in una teglia e fatela dorare in modo uniforme ...

Aceto Ai Lamponi paradisiaca

Ricetta di un aceto dal sapore unico, delicatatamente aromatizzato con lamponi non trattati, ottimo per insaporire piatti a base di cerne, di pesce, ...

Aceto Ai Lamponi bella
Aceto Ai Lamponi bella di: Fiorentino

Fate macerare per 4 giorni i lamponi nel vino e nell'aceto. Dopo la macerazione versate tutto sopra un setaccio di crine o nylon posto sopra una ...

Fondo Bianco
Fondo Bianco di: Larissa

Spezzettate minutamente le carcasse di pollo e mettetele in una casseruola insieme ai colli, alle interiora e alle carni. Versatevi un litro e mezzo ...

Aceto Aromatico cucina italiana

Fare bollire 300 cl di aceto di vino bianco in un recipiente possibilmente di coccia, finché non sia ridotto della metà. Togliere dal ...



Sugo Di Funghi
Sugo Di Funghi di: London

Tritare la cipolla, l'aglio e il rosmarino. Rosolarli nell'olio. Aggiungere i pomodori pelati e tritati. Pulire i funghi. Tritarli se freschi, se ...

Salsa Suprema Per Uova Sode, Bolliti E Arrosti Di Carne

Fate fondere il burro in un tegame a fuoco basso, aggiungete la farina e mescolate bene, lasciando cuocere un paio di minuti. Unite il brodo a filo ...

Salsa Allerba Cipollina cucina italiana

Nettare e lavare l'erba cipollina; scottarla in acqua bollente salata, scolarla e sminuzzarla. Metterla in un tegame, unire la panna, aggiustare di ...

Salsa Di Rafano cucina italiana

In un tegamino fate dorare la farina nel burro, diluite il composto con il brodo freddo. Aggiungete un cucchiaio di rafano grattugiato e una punta ...

Salsa Reale cucina italiana

In un pentolino fate rosolare nel burro la cipollina, la carota e il prezzemolo finemente tritati. Spolverizzate con la farina, aggiungete un ...


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Famoso chef inglese conosciuto come Lo Chef Nudo. Ama la cucina italiana.

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