Mondare, lavare e asciugare la borraggine e tagliarla a listarelle. Triturare la cipolla e farla appassire a fuoco lento nell'olio. Unire il vino, ...

Preparare il brodo. Far sciogliere in pentola cipolla e verza tagliate fini. Appena appassite unire il riso e lo zafferano e tostarli. Cuocere poi ...

Pulite con cura le seppioline. Togliete loro gli occhi, l'osso, la bocca e il sacchetto dell'inchiostro. Lavatele a lungo in modo che il nero venga ...

Rosolare la rapa, la carota e i fagiolini tagliati a dadini in un soffritto di burro, olio e cipolla tritata, cuocere a fuoco dolce per 10 minuti. ...

...32; di melone, aggiustate di sale e finite la cottura del risotto aiutandovi sempre con il brodo. Levatelo al dente e servitelo con una maci...

...fino a quando il riso sarà cotto al dente.Il risotto deve risultare un po' brodoso, "all'onda" come si dice in gergo. A questo pu...

Soffriggere la cipolla e la pancetta a dadini con 3cucchiaiate d’olio d’oliva, poi rosolarvi i fusilli, facendoliinsaporire; sfumare con ...

radicchio rosso di Ve rona g 300 - riso Vialone nanog 300 - uno spicchio d’aglio - burro - Grana Padano - unlitro di brodo vegetale - mezzo ...

...iano grattugiato, poi servire....

...224; cottura. 4 Gettate gli spinaci nel risotto due minuti prima della fine della cottura. Spegnete la fiamma quando il riso è a punto,...