Con il coltello incidete la carne in più punti e nei tagli mettete sale, pepe, un pezzetto di pancetta e una fettina di tartufo. Legate la ...

... Passare nella farina 1000 g di fettine di spalla di vitello e cuocerle in padella con burro. Salare, pepare e unire 2 grosse cipolle affett...

Rosolare la carne a fuoco vivo con olio, quindi scolarla. Ricoprire con il latte, cuocendo a fuoco bassissimo. Aggiungere succo di limone nel sugo ...

Liberate lo stinco dai tendini, praticate dei taglietti qui e là e inseritevi una lamella di aglio prima passata nel sale e pepe. Spennellate ...

In un tegame fate sciogliere 50 g di burro e poi unite gli scalogni affettati finemente. Quando hanno preso colore mettete lo stinco e fatelo ...

Preparare l'arrosto rosolandolo in poco olio d'oliva e cuocendolo con il brodo. Per la salsa: cuocere il prosciutto crudo nel burro con i chiodi di ...

In un recipiente di coccio adatto alle microonde mettete la cipolla, la carota e la costa di sedano tritati.Unite l'olio e cuocete al forno ...

... 1 kg vitello per arrosto - 5-6 cipolle bionde grosse -burro - alloro - 1 litro di latte - vino bianco - olio d’oliva -sale - pepeIn ...

... 2 stinchi posteriori di vitello (2,200 kg circa ognuno) -2 carote - 2 coste di sedano - 1 cipolla - burro - aglio- rosmarino - timo - vino...

Lardellate la carne con le olive tagliate a metà e legatela con lo spago bianco da cucina. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi ...