vitello


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Vitello Al Vino Rosso

Tagliare a dadini la pancetta e farla soffriggere con 4 ore di olio. Unire la carne infarinata e farla rosolare a fuoco vivo. Unire le verdure a ...

Stinco Di Vitello Al Sidro

In un tegame fate sciogliere 50 g di burro e poi unite gli scalogni affettati finemente. Quando hanno preso colore mettete lo stinco e fatelo ...

Spinacino Di Vitello Ai Carciofi

In una ciotola insaporite la carne tritata con il formaggio grattugiato, il sale e l'uovo intero leggermente sbattuto. Nello spinacino inserite due ...

Saccoccia Di Vitello Ripiena

... Fatevi preparare la tasca dal macellaio: si tratta di una parte del vitello particolare, a forma triangolare e piatta. Il macellaio provved...

Polpettine Di Vitello

Versare in una scodellina il contenuto di un omogeneizzato di carne: aggiungere mezzo tuorlo e mezzo albume, un cucchiaio di parmigiano grattugiato ...



Fagottini Di Vitello

Tagliare a dadini il peperone e rosolarlo in olio e sale. Mescolare ricotta, grana, peperone, un tuorlo, sale e pepe. Porre su ogni scaloppa, dopo ...

Cuore Di Vitello In Salsa

... Lessare il cuore di vitello. Rosolare con il burro la cipolla tritata, unire la farina, diluire con il brodo, salare e cuocere per 15 minut...

Arrosto Di Vitello In Salsa Golosa

Preparare l'arrosto rosolandolo in poco olio d'oliva e cuocendolo con il brodo. Per la salsa: cuocere il prosciutto crudo nel burro con i chiodi di ...

BRASATO DI VITELLO AL VINO BIANCO

In un recipiente di coccio adatto alle microonde mettete la cipolla, la carota e la costa di sedano tritati.Unite l'olio e cuocete al forno ...

Orecchiette al vitello croccante

...mente. Quando l’aglio sarà dorato, aggiungete il vitello macinato. A metà cottura aggiungete vino bianco, sale, pepe macinat...


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