... zucca matura kg 1 - farina bianca g 100 - ricotta stagionataaffumicata g 100 - burro g 30 - un uovo - salePelare la zucca, togliere i semi...

... Pasta: farina g 300 - 3 uova - saleRipieno: polpa di zucca cotta in forno g 250 - GranaPadano grattugiato - amaretti secchi - un uovo e un...

... Tagliare la zucca a pezzi e cuocerla in acqua salataper 10 minuti. Scolarla, lasciarla raff r e d d a r e ,quindi passarla al passaverdure....

... 500 g pasta corta di semola, rigata - 500 g zucca privadella scorza - 350 g patate - 180 g fontina - 80 g cipolla -80 g olio extravergine ...

... 16 fiori di zucca - 3 zucchine - pane bagnato nel latte -formaggio grana - 2 acciughe salate - pangrattato - burroCuocere le zucchine al v...

... Lessare la zucca tagliata a pezzi in acqua salata. Scolarla e passarla al passaverdura. In una casseruola stemperare la purea di zucca con ...

Lessare in acqua bollente salata i ravioli. Frattanto far sciogliere appena il burro su fuoco dolce (senza farlo colorire) con le foglie di salvia. ...

... Lavare ed asciugare i fiori di zucca. Ammorbidire la mollica di pane con il latte ed amalgamarla con le acciughe, prezzemolo, origano, pepe...

... Tagliate la zucca a grossi spicchi senza sbucciarla, scartate i semi e i filamenti interni, appoggiatela su una placca e mettetela nel forn...

... Lessare la zucca tagliata a pezzi nel latte finché sarà quasi completamente disfatta. Passarla al setaccio e porla sul fuoco per ...