... Tagliare la zucca a pezzi e cuocerla in acqua salataper 10 minuti. Scolarla, lasciarla raff r e d d a r e ,quindi passarla al passaverdure....

... 500 g pasta corta di semola, rigata - 500 g zucca privadella scorza - 350 g patate - 180 g fontina - 80 g cipolla -80 g olio extravergine ...

... 16 fiori di zucca - 3 zucchine - pane bagnato nel latte -formaggio grana - 2 acciughe salate - pangrattato - burroCuocere le zucchine al v...

...ggiungere i cipollotti affettati, i fagiolini a pezzetti e la zucca e far insaporire. Unire 1 l e 1/2 di acqua e sale e cuocere per 30-40 mi...

...lare e pepare la carne, rosolare e infornare per 7 minuti. Saltare la zucca a cubetti con zucchero e aceto nella padella della carne. Fare l...

...erete in una tasca di tela con bocchetta liscia. Staccate ai fiori di zucca il gambo tagliandolo alla base, in modo da poter penetrare nella...

... Lessare la zucca tagliata a pezzi in acqua salata. Scolarla e passarla al passaverdura. In una casseruola stemperare la purea di zucca con ...

... Lessare la zucca tagliata a pezzi nel latte finché sarà quasi completamente disfatta. Passarla al setaccio e porla sul fuoco per ...

... Sbucciate la zucca e lessatela. Poi passatela (o schiacciatela con una forchetta). Mettete la farina a fontata sul tavolo e aggiungete tutt...

Preparate in una ciotola la pastella con la farina, l'olio e tanta acqua quanto basta per ottenere un composto fluido. Lasciate riposare mezz'ora. ...