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RISOTTO DI RICOTTA
RISOTTO DI RICOTTA di: Adrio

300 g riso - 250 g ricotta fresca - 60 g burro - 50 g spinacilessati - cipollina - Grana Padano grattugiato - latte -brodo - basilico - prezzemolo ...

RISO AL RAGÙ DI QUAGLIA

320 g riso - 4 quaglie - 1 acciuga salata - 1 costa di sedano- 1 carota - 1 cipolla - aceto balsamico tradizionale -timo - salvia - olio ...

RISOTTO AL RADICCHIO
RISOTTO AL RADICCHIO di: Vanessa

350 g riso - 20 g burro - 2 piccoli finocchi - 1 cespo radicchiorosso -1 cipolla – Parmigiano Reggiano grattugiato -burro - 1 dl latte - 1 dl ...

RISOTTO AL PROFUMO DI AGRUMI

500 g riso - 50 g burro - 50 g Parmigiano Reggiano -1/2 cipolla - 3 arance non trattate - 2 limoni non trattati- 1,5 litri di brodo vegetale - ...

RISOTTO AGLI ASPARAGI E GAMBERETTI

400 g riso - 200 g gamberetti sgusciati - 100 g ParmigianoReggiano grattugiato - 50 g burro - 6 grossi asparagi bianchidi Bassano - 1 cipollina - ...



Zippole “Cattas, Zippulas”

Disporre la farina a fontana e versarvi le uova, la buccia e il succo delle arance, un pizzico dizafferano e un bicchierino di acquavite e lavorare ...

Torrone “Turrone”

Mettere le mandorle in acqua bollente e spellarle accuratamente, poi tostarle in forno. Mettere poi inun tegame il miele e gli albumi e tenendo la ...

Torta di ricotta “Turta de arrescottu, Turta de arregottu”

Lavorare zucchero e ricotta, aggiungere i tuorli, la farina, la scorza ed il lievito. Unire poi gli albumimontati precedentemente a neve fino ad ...

Torta di mandorle “Turta de mendula”

Immergere in acqua in ebollizione le mandorle dolci, poi scolarle poco per volta e pelarle; metterlesu una piastra e farle asciugare in forno ...

Tiricche “Tilicas”
Tiricche “Tilicas” di: Alejandro David

per il ripienoImmergere in acqua in ebollizione le mandorle dolci, poi scolarle poco per volta e pelarle; metterlesu una piastra e farle asciugare ...


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Chef famoso italiano e conduttore televisivo di Gambero Rosso Channel.

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