Lessare lo stoccafisso in acqua bollente salata per 6 minuti. Scolare e far raffreddare; ridurlo in pezzetti togliendo le eventuali spine. Lavare le ...

Lavare e lessare gli spinaci in acqua salata. Scolarli, strizzarli bene, tritarli e farli asciugare in 1 padella con 1 noce di burro e 1 spicchio ...

Mondare gli spinaci eliminando le foglie più grandi e dure. Lavarli e asciugarli. Strofinare con uno spicchio di aglio le pareti di ...

Sbucciare i lampascioni ripulendoli delle terra, incidere a croce la base, lavarli, e lessarli in acqua bollente salata per 30 minuti. In una ...

In una casseruola rosolare la pancetta tagliata a dadini, unirvi la carne di castrato, mescolare e far cuocere per 10 minuti; bagnare con il vino ...

Sbattere l'uovo con prezzemolo, sale, pepe, parmigiano, pangrattato e salame tritato finemente. Stendere la carne e batterla, distribuirvi ...

Utilizzate per questa ricetta carne fredda precedentemente lessata. Tagliate il lesso a fettine sottili e disponetele in una zuppiera insieme alle ...

Rosolare la carne nell'olio a fuoco vivo. Salarla e unire i rametti di erbe e il vino. Chiudere la pentola e metterla in forno caldo a 200 gradi per ...

Mettere in una pentola a freddo tutti gli ingredienti meno le patate e cuocere a fuoco medio per circa 3 ore a pentola coperta. 30 minuti prima ...

Spennellare con lo strutto la carne, avvolgerla in carta d'alluminio, chiudere ermeticammente e cuocere in forno già caldo a 220 gradi per i ...