... Tagliate la zucca a fettine, lessatela al dente in acqua salata, scolatela e passatela dal passaverdure. Mettetela in una salvietta ben pul...

... Mettere in forno la zucca a spicchi tra due fogli di carta stagnola, cucinarla e passarla al setaccio. Se ancora troppo acquosa, asciugarla...

... Soffriggere sedano, carota e cipolla con la pancetta. Aggiungere la zucca, farla saltare, bagnarla col vino e cuocere per 12 minuti circa. ...

...ni e fatele cuocere nel brodo per cinque minuti, quindi aggiungete la zucca pelata e tagliata a dadini e fate cuocere altri dieci minuti. Ra...

... Tagliare a pezzi la zucca e cuocerla a vapore. Ridurla in purea, unire l'uovo e la farina e aggiustare di sale. Amalgamare il tutto avendo ...

... Tritare la cipolla e rosolarlacon 4 cucchiai di olio.Unite la zucca a dadini e dopo 2-3 ' aggiungere un bicchiere di acqua.Salare,pepare e ...

...forno appena le uova si saranno rapprese e adagiarvi sopra i fiori di zucca mondati e interi. Cospargerli con l'emmenthal grattugiato versar...

...l ripieno. Riempite con un poco di questo composto i fiori di zucca precedentemente lavati e asciugati. Disponeteli in una teglia leggerment...

...erete in una tasca di tela con bocchetta liscia. Staccate ai fiori di zucca il gambo tagliandolo alla base, in modo da poter penetrare nella...

... Eliminate la pelle e semi della zucca e tagliate la polpa a grossi cubi. Mettete i pezzi di zucca in una grande casseruola, aggiungete il b...