Sbucciate le castagne e lessatele per 40 minuti circa in acqua leggermente salata e profumata con un pizzico di semi di finocchio racchiusi in un ...

Far sudare nell'olio la cipolla affettata sottilmente. Unirvi i cardi già lessati a metà cottura; farli insaporire un po' nell'olio, ...

In un tegame scaldate mezzo bicchiere d'olio e friggetevi il baccalà tagliato a grandi pezzi. Pelate pomodori e patate, divideteli a spicchi, ...

Pulire gli asparagi, raschiare la parte bianca, lavarli, legarli a mazzetti, farli cuocere in acqua salata in ebollizione finché siano teneri, ...

Pulite, lavate e diliscate 800 g di acciughe. Disponetele aperte, in un solo strato, su un piatto di portata. A parte sbattete e amalgamate il succo ...

Pulire e diliscare le acciughe sotto acqua corrente, asciugarle su un panno. Fare un trito d'aglio e prezzemolo e poco pepe. Adagiare sul fondo di ...

Si tratta di un cocktail aperitivo, detto anche 'gin and it', da preparare direttamente nei bicchieri usando vermouth rosso italiano. Gli ...

Impastare 80 G di burro insieme a 3 acciughe pulite, lavate, sminuzzate e passate al setaccio ...

Versate il Gin e i due Vermouth nel mixing glass con dentro i cubetti di ghiaccio, mescolate per 6-8 secondi. Servite nella coppetta per cocktail ...

Ammollate nel latte la mollica di pane sbriciolata, strizzatela e mettetela in una terrina con i 100 g di tonno tritato, il prezzemolo con l'aglio, ...