Spellate l’aglio e tritatelo grossolanamente con le erbe e i capperi che avrete sciacquato in acqua corrente. Sgocciolate ...

Salate e pepate il trancio di pesce spada, cuocetelo al vapore per circa 20-25 minuti, poi fatelo raffreddare. Tagliatelo a tocchetti, cospargetelo ...

Sciacquate le trance di pesce, spellatele e asciugatele. In una pescera versate l’acqua sufficiente che non arrivi alla griglia, ...

Cominciate a preparare la salsa: tritate i capperi, tagliuzzate le olive snocciolate, metteteli al fuoco con 4 cucchiaiate di olio, aggiungete la ...

Rosolate nell’olio il trito di verdure aromatiche, quando è ammorbidito e ha preso leggermente colore metteteci il ...

Passate i tranci di palombo prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto con un po’ di sale, per ultimo nel pane ...

Fate rosolare nell’olio la cipolla tritata, mettete i piselli, lasciateli insaporire; aggiungete 4 cucchiai di polpa di pomodoro, ...

Scaldate 4 cucchiaiate d’olio insaporendo con l’aglio che getterete quando ha preso colore. Mettete i tranci ...

Tenete i pesci, puliti a bagno un’ora e anche più in olio cui avrete aggiunto un po’ di succo di ...

Lavare e pulire accuratamente il cefalo dalle interiora. Ungere una pirofila con olio e disporvi il cefalo. Sistemarvi intorno le zucchine a ...