Mettere a bollire il brodo di pollo insieme con il lemon-grass, le bucce di lime e lo scalogno. Aggiungere il pollo e continuare a bollire il tutto ...

Saltare in padella i petti di piccione precedentemente incisi. Lavare la scarola e saltarla in padella con burro e cipolla. Farcire i petti, ...

Tagliate il pesce spada a dadi di 2 cm di lato, unitevi la rucola tagliuzzata, un filo di olio e pepe. Spalmate 2 cucchiaini di pasta d'acciughe sui ...

Sbriciolare il pesce ben pulito e mescolarlo in 1 ciotola con la besciamella, il pancarré leggermente bagnato e sbriciolato e l'uovo. Salare, ...

Sbucciare le patate, tagliate a julienne; unirle al soffritto di cipolla, coprire a filo con acqua e cuocere 15 minuti. Aggiungere poco latte e ...

Mescolare le due farine e versarle a pioggia in acqua bollente salata e cuocere per 45 minuti. Poco prima del termine di cottura incorporare le ...

Pelare le patate, tagliarle a rondelle e sbollentarle in acqua e sale. A parte rosolare il lardo tagliato a listarelle. Unire le patate, bagnare con ...

Rosolare lo scalogno, unirvi le acciughe e farle sciogliere con poca acqua. Scolare la pasta, saltarla con il sugo aggiungendo la menta e il ...

Soffriggere la cipolla con le punte di asparagi, il radicchio, sale e peperoncino. Scolare la pasta e saltarla in padella aggiungendo il ...

Soffriggere aglio, olio e peperoncino; unirvi le punte di asparagi e le mazzancolle sgusciate e cuocere per 10 minuti. Scolare la pasta al dente e ...