Mondate i cardi levando le foglie esterne, eliminate i filamenti, tagliateli a tronchetti e lavateli in acqua acidulata con il succo di mezzo ...

Pulire i carciofi privandoli delle foglie esterne più dure, dei gambi e dell'eventuale barba, poi spuntarli e immergerli in una terrina piena ...

Prendere un cappone non molto grande e già pulito interiormente; lavarlo e asciugarlo.Schiacciare le bacche di ginepro e mescolarle con il ...

Le mandorle devono essere con la buccia e tagliate a pezzi grossi; 1 cucchiaio raso di lievito angelo.Sbattere le uova e lo zucchero in una ...

SFOGLIA: 2 bicchieri di acqua, 1 bicchiere di vino, 1 di olio.RIPIENO: ceci o castagne condite con: zucchero, cacao, cioccolato fondente tritato, ...

Scaldare il forno a 180°. Pulire i calamari e lavarli velocemente sotto l'acqua; staccare i tentacoli dalle sacche e taglarli a pezzetti. ...

Prendere 1 Kg di piselli freschi da sgranare (o 1/2 Kg di piselli surgelati). Sgranare i piselli e lavarli. Sbucciare la cipolla, tritarla e porla ...

Pulire i calamaretti, staccarne i tentacoli, togliere la pellicina interna ed esterna, lavarli accuratamente, scolarli e asciugarli.Mondare il ...

Prendere 1,6 Kg di pesce assortito in tranci (gattuccio, palombo, cernia, ecc.). Lavare i tranci di pesce e porli a lessare con l'aceto (per dare ...

Lessate per 10 minuti il finocchietto in acqua salata. Scolatelo tritatelo e tenetelo da parte. In una larga padella fate soffriggere nell'olio ben ...