Togliere i gambi più grossi alle infiorescenze del sambuco. Montare gli albumi a neve. A parte, mescolare farina, zucchero, i tuorli ed il ...

Rosolare le cosce disossate con i 2 cipollotti, sale, pepe, sfumare con la birra e infornare per 20 minuti. Pulire le mele, togliere il torsolo con ...

...re fino ad ottenere un composto omogeneo. Salarlo e formare delle frittelle. Cuocere una frittella per volta, da tutte e 2 le parti, in un p...

Lavare le arance e grattugiarne una per ottenere 1 cucchiaio colmo di scorza. Preparare una pastella con farina, uovo, 3 cucchiai di olio, birra, ...

...iso a cucchiaiate. Regolare la temperatura in modo che le frittelle non diventino troppo scure. Appena risultano dorate da una parte girarle...

...bollente fino ad ottenere la doratura. Si possono ricavare 10 frittelle grandi o 20 piccole. Servire le frittelle calde accompagnate dalla s...

...perone rosso e frullarlo in modo da ottenere una salsa. Formare delle frittelle e friggerle per 3 minuti....

...del composto a cucchiaiate, lasciando cuocere e dorare le frittelle sui due lati. Sgocciolatele, posatele su carta da cucina, tenetele al ca...

...tendone un cucchiaino scarso per volta, ottenendo così delle frittelle rotonde e ben gonfie. Appena saranno dorate e leggermente crocca...

Sbucciare le mele e tagliarle a fette rotonde e privarle del torsolo. Metterle in fusione nel brandy, con lo zucchero. Preparare 1 pastella con ...