cicorione già pulito kg 1Per il brodo: un pollo ruspante, circa kg 1 - una gallinaruspante, circa kg 1 - polpa bovina g 800 - 2 cipolle ...

maccheroni (o altra pasta) g 800Condimento: una larga fetta di maiale, spessa circa cm 2,farcita con prosciutto crudo e carne, in tutto circa kg 1 ...

cicoria di campo kg 1 - pomodorini maturi g 200 - verzag 200 - fagiolini g 200 - zucchine g 200 - 6 patate medie -una grossa cipolla - 6 salsicce - ...

Pasta: farina g 500 - 3 uovaRipieno: carne di maiale g 150 - vitello g 150 - petto di pollo(mezzo) g 150 - prosciutto crudo g 100 - mortadella g 100 ...

Pasta: farina kg 1 - sale - pepe neroCondimento: ragù di carneDisporre la farina a fontana, con un pizzico di salee uno di pepe. Aggiungere 3 o ...

noci sgusciate g 250 - pinoli g 50 - cagliata (o ricotta)g 25 - aglio - mollica di un panino bagnata nel latte -maggiorana (facoltativa) - olio ...

una confezione di pizzoccheri - 4 o 5 patate - erbette (ocoste), circa g 300 - formaggio di malga g 300 - grana -burro - saleLessare in acqua ...

Impastare per circa 15 minuti, nell’impastatrice, lafarina, il lievito sbriciolato, il burro fuso, le uova, illatte, lo zucchero e il sale, ...

Lavorare bene le uova con lo zucchero. Unire la margarina dopo averla fatta sciogliere, poi metterela scorza del limone, la vanillina, la farina e ...

Su un piano da lavoro, miscelare tutti gli ingredienti e aggiungere la farina (poca, appena ilnecessario per poter amalgamare gli ingredienti), ...