Fate cuocere la pasta un po’ al dente in abbondante acqua bollente leggermente salata. Intanto passate al mixer la mollica di ...

Lessate la pasta in acqua salata bollente, scolatela e passatela un attimo sotto l’acqua fredda. Intanto fate rosolare gli ...

Lessate i rigatoni in abbondante acqua salata, scolateli al dente e passateli un attimo sotto il getto dell’acqua fredda. ...

Pulite le acciughe, lavatele, asciugatele, mettetele a bagno nel latte. In una padella fate scaldare abbondante olio, nel frattempo scolate le ...

Pulite le alici, privatele della testa e apritele a libro, eliminando la lisca e le interiora; poi lavatele e lasciatele asciugare su un tovagliolo, ...

Togliete la testa alle alici, apritele e, senza dividere i filetti, eliminate la lisca centrale. Lavatele quindi sotto l’acqua ...

Pulite bene le alici, eliminate le teste, lavatele e asciugatele. Tritate finemente gli scalogni, gli spicchi d’aglio, ...

1 Eliminare la testa e le interiora delle alici e lavarle molto bene. Mettere il pane in ammollo per qualche minuto.2 Versare l'olio in una ...

Tagliare il pesce a pezzi, mettendo da parte teste e lische. In una pentola, queste, ricoperte d'acqua, con i gambi del prezzemolo e del pepe, ...

Questa è la versione un po' semplificata di un pasticcio di pesce molto in onore, un tempo, nella Sicilia del 'Gattopardo'. Allora: fate un ...