1/2 litro latte o 1/2 litro panna - 150 g zucchero - 60 g amidoin polvere - 1 buccia di limone - 6 cocottine di vetroMescolate amido e zucchero. ...

Tagliare finemente la cipolla e metterla a rosolarein una padella con olio e burro (ne basta una noce).Poi aggiungere i pelati, un po’ di ...

sarde fresche, diliscate e pulite, g 700 - bucatini g 500 - 3mazzi di finocchietto - concentrato di pomodoro - unacipolla - 4 acciughe salate, ...

cicorione già pulito kg 1Per il brodo: un pollo ruspante, circa kg 1 - una gallinaruspante, circa kg 1 - polpa bovina g 800 - 2 cipolle ...

maccheroni (o altra pasta) g 800Condimento: una larga fetta di maiale, spessa circa cm 2,farcita con prosciutto crudo e carne, in tutto circa kg 1 ...

cicoria di campo kg 1 - pomodorini maturi g 200 - verzag 200 - fagiolini g 200 - zucchine g 200 - 6 patate medie -una grossa cipolla - 6 salsicce - ...

Pasta: farina g 500 - 3 uovaRipieno: carne di maiale g 150 - vitello g 150 - petto di pollo(mezzo) g 150 - prosciutto crudo g 100 - mortadella g 100 ...

noci sgusciate g 250 - pinoli g 50 - cagliata (o ricotta)g 25 - aglio - mollica di un panino bagnata nel latte -maggiorana (facoltativa) - olio ...

una confezione di pizzoccheri - 4 o 5 patate - erbette (ocoste), circa g 300 - formaggio di malga g 300 - grana -burro - saleLessare in acqua ...

Impastare per circa 15 minuti, nell’impastatrice, lafarina, il lievito sbriciolato, il burro fuso, le uova, illatte, lo zucchero e il sale, ...