1 Pulire la zucca scartando la parte centrale e tagliarla in grossi pezzi. Porla su di una teglia ed infornare per circa 40 minuti. Eliminare la ...

1 Lavate le bietole e le cimette di ortica e fatele appassire in una pentola nella sola acqua che rimane aderente al loro lavaggio. Scolatele, ...

1 Preparate la polenta e unitevi la farina; stendete l'impasto e tagliatelo. 2 A parte preparate un fondo di sedano, carota, cipolla, aglio; fate ...

1 Tagliate la lombata di agnello a pezzi; lavateli, asciugateli ed adagiateli in una teglia da forno unta con 2 cucchiai di olio. 2 Sbucciate le ...

1 Immergere le foglie di verza per qualche minuto in acqua bollente e asciugarle con un telo.2 In una ciotola mettere i due tipi di carne ...

1 Ridurre in pezzetti la carne dopo averne tolte le eventuali eccedenze di grasso e di nervature, unirla alla cipolla già abbastanza rosolata e ...

1 Lavate le cosce ed asciugatele; staccate in parte l'osso di ognuna, spostatelo da un lato lasciandolo però attaccato alla carne. 2 Battete ...

1 Togliere il grasso e la pelle alla pajata, evitando che fuoriesca la parte cremosa che si trova all'interno. Tagliarla a pezzi lunghi una ...

1 Lavate bene il polmone e tagliatelo a fettine, Lavate le budelline in acqua e aceto. 2 Lavate e stendete le foglie di indivia, cospargetele di ...

1 Eliminate i gambi duri ed i fiori del finocchietto. Lavate con cure le foglioline verdi e lessatele in abbondante acqua salata. Lavate i ...