Pulite gli asparagi eliminando la parte bianca troppo legnosa, lavateli e, senza asciugarli, disponeteli in unapirofila larga in modo che non si ...

Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a fette sottili, sistematene uno strato sul fondo di una pirofila,irroratele con un po' di olio, succo ...

Tagliate le salsicce a metà per il lungo, lasciandole unite in modo che schiacciandole leggermenterimangano aperte, ma intere. Sistematele a ...

Tagliate le melanzane a fettine sottili lasciando loro la buccia, cospargetele di sale fino e ponetele peralmeno mezz'ora sopra un tagliere ...

Mettete i cubetti di palombo sul piatto di portata ed irrorateli con una salsetta preparata sciogliendo il salecon il succo di limone e ...

Lavate i moscardini sotto il getto dell'acqua, poi disponeteli in un tegame di coccio con l'olio e lo spicchiod'aglio: cuoceteli coperti alla ...

Iniziate tritando insieme il prosciutto, le olive ed i capperi.Distribuite in maniera uniforme il trito su ogni fettina di carne ed arrotolatela. ...

Sbucciate le patate, mondate il sedano e lavateli insieme con le cipolline. Tagliate il sedano a dadini.Riunite le verdure in un recipiente ...

Strofinate la pirofila con lo spicchio d'aglio, versateci il brandy, il pepe verde grossolanamente schiacciatocon una forchetta, 2 noci di burro e ...

Disponete tranci di dentice su un foglio di carta oleata, dopo averli passati sotto l'acqua e non asciugati.Spruzzate il succo di limone, l'olio, ...