Pelare e tagliare a pezzi i fichi. Metterli in una casseruola con lo zucchero, il vin santo e il succo di limone e cuocere a fuoco basso per 5 ...

Infarinare le fettine di carne e metterle in una padella in cui sono stati portati a giusta temperatura due cucchiai d'olio e una grossa noce di ...

Battere leggermente le fettine di carne, infarinarle e rosolarle molto brevemente in olio e burro scaldati al punto giusto con le erbe aromatiche. ...

Lavare e diliscare le acciughe. Preparare un trito con le acciughe, l'aglio, i capperi, il fegatino, il prosciutto e qualche foglia di salvia. ...

Battete e spianate le fettine di vitello: su ognuna disponete una fetta di prosciutto ed una foglia di salvia, fermandole con uno stecchino. Dorate ...

Infarinare le fettine. Fondere 50 g di burro in una padella, adagiarvi la carne e farla rosolare da entrambi i lati. Bagnarla con il marsala e farlo ...

Infarinate le fettine di vitello e fatele rosolare dalle due parti nell'olio e burro, salate e pepate. Versate nel tegame una tazza di brodo caldo e ...

Bagnare velocemente nel latte 500 g di fette di pane nero, integrale o di segale, raffermo e disporre uno strato di pane in una terrina da forno ...

Affettare la carne e appiattirla col batticarne. Mondare i carciofi, tagliarli a fette larghe e farli bollire per pochi minuti in acqua acidulata ...

Soffriggere nel burro lo scalogno tritato. Unire i funghi, salare e cuocere per circa 10 minuti. Tagliare la carne a fette di circa 1/2 cm di ...