Aprire le cozze in padella a fuoco vivo su una basedi olio e aglio fresco in grossi pezzi, leggermentesoffritti; separare i mitili dal brodo. Far ...

Sbollentare i fagiolini per 10 minuti in poco acquasalata. Mondare e ridurre a julienne le zucchine,il sedano, la carota. Tritare gli ...

Cuocere a vapore il salmone per 15 minuti e igamberetti per 10 minuti. Lasciar raffreddare esgusciare i gamberetti. Sbriciolare il salmone conle ...

sarde fresche, diliscate e pulite, g 700 - bucatini g 500 - 3mazzi di finocchietto - concentrato di pomodoro - unacipolla - 4 acciughe salate, ...

cozze di scoglio g 500 - vongole veraci g 500 - tellineg 500 - spaghetti (vermicelli) g 500 - polpa di pomodoromaturo g 400 - 6 fasolari - 12 ...

maccheroni (o altra pasta) g 800Condimento: una larga fetta di maiale, spessa circa cm 2,farcita con prosciutto crudo e carne, in tutto circa kg 1 ...

p a rmigiano grattugiato g 200 - pane grattugiato finissimog 200 - 4 uova - 2 cucchiai di farina bianca - noce moscata- buccia di limone ...

Pasta: farina g 500 - 3 uovaRipieno: carne di maiale g 150 - vitello g 150 - petto di pollo(mezzo) g 150 - prosciutto crudo g 100 - mortadella g 100 ...

una confezione di pizzoccheri - 4 o 5 patate - erbette (ocoste), circa g 300 - formaggio di malga g 300 - grana -burro - saleLessare in acqua ...

fagioli secchi bianchi g 500 - cotenne di maiale g 200 - 2zampini di maiale - 2 codini - un cotechino - un mazzettodi aromi - aglio - rosmarino - ...