Ricetta pesce


ricette cucina Ci sono 2,092 ricette in questa categoria
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Baccalà con peperoni

Prendere baccalà già ammollato. Abbrustolire i peperoni sulla fiamma, spennellarli, eliminare picciolo, semi e filamenti interni, ...

Arrostino di pesce spada
Arrostino di pesce spada di: Alessandro

Avvolgere il trancio di spada con la pancetta, aggiungere qualche rametto di timo e legare con filo da cucina. Tritare lo scalogno, pulire le ...

Alici in pangrattato
Alici in pangrattato di: Cesidia

Lavare i capperi, asciugarli, metterli nel frullatore con il prezzemolo, il pangrattato, l'aglio, il parmigiano, 4 cucchiai d'olio, un pizzico di ...

Alici in guazzetto

Pulire le alici. Portare ad ebollizione un tegame d'acqua salata, aggiungere il succo di un limone e cuocere le alici per un minuto. Scolarle, ...

Agghiotta di pesce spada

Per la salsa 'agghiotta', fate ammorbidire per circa 12 ora l'uvetta in acqua tiepida, poi strizzatela. Affettate la cipolla, schiacciate l'aglio e ...



Zuppa di pesce della riviera

Prendere 1,5 Kg di pesce vario (vedi ingredienti). Pulire il pesce e tagliare a pezzi quello di taglia grossa.Fare aprire i datteri, i mitili e le ...

Trota al crescione
Trota al crescione di: Manfredi

Prendere 2 trote di circa 400 g l'una; squamarle, privarle delle interiora, lavarle sotto acqua corrente, salarle internamente ed esternamente. ...

Triglie gratinate
Triglie gratinate di: Jamar

Pulire, lavare e asciugare le triglie; pulire il prezzemolo, eliminare i gambi e tritarlo finemente insieme all'aglio. Sistemare le triglie in una ...

Tranci di pescatrice in salsa di gamberi

Ungere con il burro una pirofila, distribuire sul fondo lo scalogno tritato, adagiare sopra i tranci di pesce lavati, asciugati e spolverizzati da ...

Gamberoni al brandy
Gamberoni al brandy di: Patrick

Pulire e lavare con cura i gamberoni, asciugarli con un canovaccio. Pulire il prezzemolo lasciando qualche pezzeto di gambo attaccato alle foglie, ...


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