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Prendere baccalà già ammollato. Abbrustolire i peperoni sulla fiamma, spennellarli, eliminare picciolo, semi e filamenti interni, ...
Avvolgere il trancio di spada con la pancetta, aggiungere qualche rametto di timo e legare con filo da cucina. Tritare lo scalogno, pulire le ...
Lavare i capperi, asciugarli, metterli nel frullatore con il prezzemolo, il pangrattato, l'aglio, il parmigiano, 4 cucchiai d'olio, un pizzico di ...
Pulire le alici. Portare ad ebollizione un tegame d'acqua salata, aggiungere il succo di un limone e cuocere le alici per un minuto. Scolarle, ...
Per la salsa 'agghiotta', fate ammorbidire per circa 12 ora l'uvetta in acqua tiepida, poi strizzatela. Affettate la cipolla, schiacciate l'aglio e ...
Prendere 1,5 Kg di pesce vario (vedi ingredienti). Pulire il pesce e tagliare a pezzi quello di taglia grossa.Fare aprire i datteri, i mitili e le ...
Prendere 2 trote di circa 400 g l'una; squamarle, privarle delle interiora, lavarle sotto acqua corrente, salarle internamente ed esternamente. ...
Pulire, lavare e asciugare le triglie; pulire il prezzemolo, eliminare i gambi e tritarlo finemente insieme all'aglio. Sistemare le triglie in una ...
Ungere con il burro una pirofila, distribuire sul fondo lo scalogno tritato, adagiare sopra i tranci di pesce lavati, asciugati e spolverizzati da ...
Pulire e lavare con cura i gamberoni, asciugarli con un canovaccio. Pulire il prezzemolo lasciando qualche pezzeto di gambo attaccato alle foglie, ...
Famoso cuoco, Gordon Ramsay è stato premiato con 12 stelle Michelin.
Il piÙ famoso chef francese con 3 stelle a guida Michelin. Guadagni: $15,9 milioni
Chef piÙ famosi d'Italia, è un cuoco e conduttore televisivo italiano. Le ultime ricette di Alessandro Borghese.
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