Mondate i cardi levando le foglie esterne, eliminate i filamenti, tagliateli a tronchetti e lavateli in acqua acidulata con il succo di mezzo ...
Pulire i carciofi privandoli delle foglie esterne più dure, dei gambi e dell'eventuale barba, poi spuntarli e immergerli in una terrina piena ...
Prendere un filetto intero di maiale. Metterlo a rosolare con olio e un po' di burro. Far rosolare per circa 1 h rigirando spesso.Dopo 1 h ...
Tagliare i porri molto sottili e metterli a soffriggere nell'olio. Aggiungere qualche patata tagliata finemente. Aggiungere brodo e lasciar cuocere ...
Lavare le zucchine e, senza pelarle, tagliarle a fettine lunghe di circa 1/2 cm di altezza; poi tuffarle per 3 min in acqua bollente e scolarle. ...
Prendete 300 g di pasta secca (di più formati), 400 g di carni miste di maiale (prosciutto, zampetto, cotenne, orecchio, musetto, lardo, ...
Privare i fiori di zucchina dei gambi (i gambi, cotti a vapore possono essere usati come guarnizione). Lavarli ed asciugarli delicatamente . ...
Levate i gambi e le foglie esterni più duri dei finocchi. Riduceteli in 4 spicchi, lavateli e fateli lessare in acqua salata per circa 20 ...
Pulire, fiammeggiando e lavando, le fagianelle (di circa 600 g l'una) con molta cura.Asciugarle e farcirle con un composto di tartufo, mascarpone, ...
Lessate il cuscus per come riporta la confezione, scolatelo e fatelo intiepidire. Lavate e asciugateli e fateli saltare in padella con le verdure ...
Famoso chef inglese conosciuto come Lo Chef Nudo. Ama la cucina italiana.
Il piÙ famoso chef francese con 3 stelle a guida Michelin. Guadagni: $15,9 milioni
Chef famoso italiano piÙ noto nel mondo. Cuoco fondatore della "nuova cucina italiana". Tutte le ricette gratis.
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