... Lavare e tagliare a rondelle le melanzane. Lasciarle cuocere in una padella con il burro e l'olio per 30 minuti. Poi bagnare con l'aceto e ...

... Tagliate le melanzane a dadini, disponetele in uno scolapasta, salate e lasciate riposare almeno due ore. Mettete un po' d'olio d'oliva in ...

... Preparare le melanzane per la frittura,tagliandole a fette, salandole e lasciandole a perdere l'acqua di vegetazione. Friggerle nell'olio e...

Lavare e tagliare a dadini la melanzana, farla friggere in padella con abbondante olio caldo, scolarla e farla asciugare dell'olio in carta casa. ...

... Tagliate le melanzane a fettine sottili lasciando loro la buccia, cospargetele di sale fino e ponetele peralmeno mezz'ora sopra un taglier...

...o un’ora, meglio due.Farcia: lavare le melanzane e metterle sulla fiammadel fuoco, intere come sono e tenervele rigirandolebene, finch...

...ché si possanospellare. Intanto preparare le melanzane al funghetto:in una casseruola mettere un filo di olio,aglio schiacciato, prezze...

... Tagliare a dadini le melanzane, senza metterlesotto sale. Lasciarle sfrigolare in padella per unquarto d’ora circa insieme a qualche ...

...serviti freddi....

... riso arborio - 150 g prosciutto crudo - 1 kg pomodoripelati - 6 melanzane lunghe affettate e fritte - 1 cipollina- 1 mozzarella - burro - P...