Scottate i pomodori nell’acqua bollente per pochi secondi, scolateli e spellateli. Tagliateli a metà ed eliminate i ...

Mettete in un tegame basso l’olio, uno spicchio d’aglio tagliuzzato; aggiungete il tonno, innaffiatelo con un ...

Steccate i tranci del tonno con qualche pezzetto di acciuga. Immergeteli nell’uovo sbattuto con due cucchiaiate di latte. Poi ...

Lavate, asciugate e tritate il prezzemolo con la cipolla. Sciacquate le trance di tonno e asciugatele con carta assorbente da cucina. ...

Pulite, lavate e asciugate i suri. Eliminate loro la testa e le interiora. Apriteli a libro, irrorateli d’olio, cospargeteli di ...

Togliete teste e spine ai pesci, e ricavate i grossi filetti diliscati. Riunite gli scarti in una garza, legatela, mettetela a cuocere in acqua ...

Frullate 200 g di sgombri sott’olio, scolati, con il succo di ½ limone e qualche cucchiaiata di acqua di cottura della ...

Pulite, lavate, asciugate gli sgombri, infarinateli, friggeteli in olio abbondante e ben caldo per circa 10 minuti, asciugateli su un pezzo di carta ...

Pulite gli sgombri, possibilmente tutte le interiora, lavateli e asciugateli. Sistemateli in una grande pirofila facendo in modo che non si ...

Pulite gli sgombri dalle interiora. Fate soffriggere una cipolla media, tritata in qualche cucchiaiata d’olio. Mettete in una ...