borlotti freschi g 500 - pasta fresca all’uovo (maltagliati)g 200 - un cavolo nero - 4 patate - 2 carote - sedano -peperoncino - cipolla - ...

piselli sgranati g 150 - fave sgranate g 150 - 6 carciofi -una piccola cipolla - crostini di pane - olio extravergine -sale grosso - pepe in ...

cicoria di campo kg 1 - pomodorini maturi g 200 - verzag 200 - fagiolini g 200 - zucchine g 200 - 6 patate medie -una grossa cipolla - 6 salsicce - ...

fagioli borlotti g 300 - farro tritato g 200 - un osso di prosciutto- aglio - rosmarino - concentrato di pomodoro -olio extravergine d’oliva ...

4 uova - 4 cucchiai di parmigiano grattugiato - 2 cucchiai dipangrattato - limone - brodo di gallina - saleRompere le uova in un recipiente, unire ...

p a rmigiano grattugiato g 200 - pane grattugiato finissimog 200 - 4 uova - 2 cucchiai di farina bianca - noce moscata- buccia di limone ...

riso da minestre e zuppe g 350 - farina bianca g 200 -sale grosso g 40Condimenti: burro e parmigiano oppure cavoli lessi, passatiin padella, oppure ...

Pasta: farina di mais macinata fine g 300 - semolino digrano duro g 120 - 6 uova - saleSalsa: salsiccia sbriciolata g 350 - fagioli cannellini g ...

Strozzapreti: farina g 400 - farina di riso g 200 - un uovointero e un tuorlo - saleCondimento: verza g 500 - vongole g 300 - 12 triglie -aglio - ...

M a c c h e roncini: farina di grano tenero g 500 - 5 uovaPrimo condimento: scampi, seppie, vongole, calamari,tutto già pulito, circa g 600 - ...