Pasta: farina bianca g 300 - 3 uova intere - noce moscataRipieno: stufato cremonese (con il sugo) g 400 - unasalamella cremonese fresca - un uovo - ...

Pasta: farina g 300 - 3 uova - saleRipieno: polpa di zucca cotta in forno g 250 - GranaPadano grattugiato - amaretti secchi - un uovo e untuorlo - ...

polpa di zucca g 500 - riso g 500 - fagioli freschi g 200 -b u rro g 130 - Grana Lodigiano grattugiato - nocemoscata - saleCuocere in 2 litri di ...

Scaldare in una padellina di ferro, del diametrodi 15-18 cm, due cucchiai di olio. Formarecon il risotto avanzato delle “frittatine”, ...

riso (Carn a roli o Vialone nano) g 500 - burro g 150 -P a rmigiano Reggiano g 50 - una cipolla - una bustina diz a fferano (oppure un pizzico di ...

Fontina g 300 - riso g 250 - burro g 100 - pane integrale(o pane raff e rmo bianco) - cannella - vino bianco secco -b rodo - saleRosolare il pane ...

farina di mais g 500 - Maccagno (o Fontina) g 500 -burro - salePer realizzare le polenta concia come si fa a Biella,portare a ebollizione, in un ...

pane raff e rmo 12 fette - aglio - formaggio Bra stagionato- un cavolo verza - pancetta - brodo di carne (o vegetale)- olio extravergine ...

fagioli secchi bianchi g 500 - cotenne di maiale g 200 - 2zampini di maiale - 2 codini - un cotechino - un mazzettodi aromi - aglio - rosmarino - ...

un cavolo verza sodo e fresco - formaggio grattugiatog 100 - lardo g 50 - burro g 30 - 2 spicchi di aglio - fettinedi pane dorate sulla graticola - ...