Preparare una pastella morbida con 100 g di farina,tutto il lievito e un po’ d’acqua tiepida. Farriposare per circa due ore in luogo ...

Pasta acida: mescolare, in un contenitore non dimetallo 100 g di farina di segale con 100 g diacqua appena tiepida (37°C); aggiungere 120 gdi ...

Mescolare le due farine e mettere nel centro illievito sbriciolato, un cucchiaio di zucchero, 2cucchiaini di lecitina di soia sciolta in pocaacqua, ...

Stemperare il lievito in un po’di acqua tiepida con3 cucchiai rasi di zucchero e farlo riposare percirca 2 ore. A questo punto, unire la ...

Impastare una manciata di farina di castagne con unadi farina bianca e con il lievito di birra sciolto inpoca acqua tiepida, per ottenere un ...

Con 150 g di farina integrale, il lievito, 3 cucchiaidi zucchero, il malto e un poco di lattetiepido, preparare un panetto morbido, ma ...

Cuocere le patate al forno, avvolte in un fogliod’alluminio, quindi pelarle e passarle alloschiacciapatate. Mescolare 2 cucchiaini di salealla ...

Impastare le 2 farine con il latte tiepido, i lievito, 2cucchiaini di zucchero, 3 di sale, 2 di strutto, 2 cucchiaiated’olio e lavorare a ...

Sbriciolare il lievito e scioglierlo con un pocod’acqua tiepida; aggiungere la crusca, le 2 farinee un cucchiaio d’olio. Impastare un ...

Biga: sciogliere un cucchiaio di miele e un cucchiainodi sale in 600 g d’acqua scaldata a 40°C,quindi unire il tutto alla semola in modo ...