pane raff e rmo 12 fette - aglio - formaggio Bra stagionato- un cavolo verza - pancetta - brodo di carne (o vegetale)- olio extravergine ...

fagioli secchi bianchi g 500 - cotenne di maiale g 200 - 2zampini di maiale - 2 codini - un cotechino - un mazzettodi aromi - aglio - rosmarino - ...

un cavolo verza sodo e fresco - formaggio grattugiatog 100 - lardo g 50 - burro g 30 - 2 spicchi di aglio - fettinedi pane dorate sulla graticola - ...

riso Superfino g 350 - burro g 50 - una cipolla piccola -concentrato di pomodoro - grana grattugiato - brodo -vino bianco - saleMettere a ...

Pasta: farina bianca kg 1 - 12 uova fresche - olio extravergined’oliva - saleRipieno: spinaci g 600 - sottopaletta di vitello (fesone ...

Pasta: farina bianca setacciata g 500 - 2 uova intere e 4tuorli - farina gialla (di meliga) - olio - saleCondimento: polpa di pomodoro a pezzi g ...

Sciogliere il lievito madre secco in circa 100 g diacqua tiepida (a 22°C), quindi impastarlo con lafarina, 60 g di olio, il sale, lo zucchero, ...

Sciogliere il lievito di birra con poca acqua tiepida,quindi impastarlo con la farina, lo strutto, unpizzico di sale e il latte: fare un impasto ...

Preparare un panetto morbido ed elastico con150 g di farina, il lievito e un poco di acqua tiepida.Farlo riposare per circa due ore in luogotiepido, ...

Disporre la farina sulla spianatoia, aggiungere ilsale, 3 cucchiaini rasi di bicarbonato, 3 cucchiaidi strutto e cominciare a impastare, ...