Pasta: farina g 500 - 3 uovaRipieno: carne di maiale g 150 - vitello g 150 - petto di pollo(mezzo) g 150 - prosciutto crudo g 100 - mortadella g 100 ...

farina g 300 - ricotta freschissima g 200 - parmigiano grattugiato- 4 uova - brodo di carne - saleMettere la farina sul tagliere, a fontana, fare ...

f o rma (parmigiano grattugiato) g 150 - pangrattatog 150 - 3 uova - noce moscata - brodo - saleAmalgamare le uova con il formaggio, il ...

tagliatelle fresche all’uovo g 350 - prosciutto crudo g 100 -b u rro freschissimo - saleMentre le tagliatelle cuociono in acqua salata, ...

farina g 500 - 3 uova - grana grattugiato - brodo rigoro s amentedi carne - saleImpastare la farina con un pizzico di sale, le uova etanta acqua ...

spinaci o biete kg 1 - ricotta g 400 - 4 uova - grana grattugiato- farina - burro - noce moscata - saleCondimento: burro e formaggio grana o sugo ...

Pisarei: farina g 400 - pangrattato g 250 - saleSugo: fagioli nostrani o borlotti freschi g 400 - lardo g 50 -b u rro - prezzemolo - aglio - ...

salsiccia bolognese g 400 - gramigna (pasta corta) g 300 -pancetta g 60 - passata di pomodoro - uno scalogno -grana grattugiato - vino bianco - ...

Pasta: farina kg 1 - sale - pepe neroCondimento: ragù di carneDisporre la farina a fontana, con un pizzico di salee uno di pepe. Aggiungere 3 o ...

farina di ceci g 450 - limone - olio extravergine - sale -pepe neroRiscaldare 2 litri e mezzo di acqua, salare, versarea pioggia la farina di ceci, ...