Ricetta antipasti


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Patalocco alle erbe aromatiche

Lavare la menta, la salvia, la maggiorana e il rosmarino, togliendo a quest'ultimo la parte legnosa, e tritare tutto assieme. Mescolare in una ...

Ostriche gratinate
Ostriche gratinate di: Amina

Spazzolare le ostriche sotto acqua corrente. In una larga teglia da forno, mettere circa un dito d'acqua, quindi distribuire le ostriche ancora ...

Olive verdi in salamoia

Preparare la salamoia e lasciarla in ammollo 36 h o finchè non è pronta.Risciacuqre le olive con acqua (affinchè perdano l'acua della ...

Olive ripiene di pesce

Usare olive in salamoia; se sono salate metterle a bagno per 12 h e poi snocciolarle.Utilizzare pesce bianco a scelta (cernia, rombo, San Pietro, ...

Mozzarella in carrozza

Eliminare il bordo dalle fette di pancarrè, affettate la mozzarella e il prosciutto e distribuiteli su 4 fette di pane, poggiandoci l'altra ...



Mousse di bresaola
Mousse di bresaola di: Graham

Tritare la bresaola grossolanamente, metterla nel vaso del frullatore con il burro a pezzetti e frullare finchè si sarà formata una crema ...

Moscardini del corsaro

Ricetta esotica malese.Sbucciare la cipolla e lo spicchio d'aglio, lavarli e tritarli finemente. Pulire i moscardini togliendo la pellicina interna ...

Mazzarelle alla teramana

Prendete uba coratella d'agnello completa di budella.Pulite e lavate le budella aprendele nel senso della lunghezza. Una pulizia completa si ottiene ...

Lupini
Lupini di: Cristina

Mettere i lupini a bagno nell'acqua per 24 h. Quindi metterli in acqua bollente per 20 min. Poi metterli di nuovo in acqua fredda cambiandola 3 o 4 ...

Limoni farciti com mousse di tonno

Lavate i limoni, strofinateli bene, staccate la prima fetta; poi con un coltellino ben affilato scavateli bene per togliere tutta la polpa. Dalla ...


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Chef Famosi Ricette (cucinare)


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Simone Rugiati
(famoso chef)

Simone Rugiati

Chef famoso italiano de La prova del Cuoco. Chef piÙ completi d'Italia. Ha firmato piÙ di 100 libri di cucina!

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Chef famoso spagnolo considerato il miglior cuoco del mondo: ristorante Bulli

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Chef famoso italiano e conduttore televisivo di Gambero Rosso Channel.

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