6 ossibuchi di vitello (200 g ciascuno) - 2 arance nontrattate - 1 cipolla media - farina bianca - dado vegetalegranulare - vino bianco secco - ...

6 ossibuchi di vitello (200-/220 g ciascuno) - 250 gvino bianco secco - 250 g pomodori pelati - 60 gburro - 1 cipolla - 1 costa di sedano - 1 ...

1,5 kg arrosto - 3-4 acciughe salate, pulite e spinate -1 cipolla grande - burro - farina - aglio - alloro - senapein polvere, forte - aceto di ...

700 g girello di vitella - sedano - carote - cipolle - burro- farina - 4-5 grani di pepe nero - 4-5 grani di ginepro -2 chiodi di garofano - noce ...

8 fette di coscia di vitello non troppo spesse - 8 fette dipancetta coppata - 8 uova sode - prezzemolo - rosmarino- aglio - alloro - vino bianco ...

6 nodini di vitello, alti circa 2 cm - 80 g burro - farinabianca - salvia - rosmarino - vino bianco secco - brodo -sale - pepeInfarinare ...

1 kg vitello per arrosto - 5-6 cipolle bionde grosse -burro - alloro - 1 litro di latte - vino bianco - olio d’oliva -sale - pepeIn una ...

1 kg roast-beef - 2 cipolle - 1 litro di latte - olio d’oliva- saleIn una pentola piuttosto piccola scaldare un po’ diolio ...

1 kg girello di manzo - 500 g salsa di pomodoro - 1 cipollotto- 1 costa di sedano - 1 carota - guanciale (o prosciuttograsso) - maggiorana - chiodi ...

2 stinchi posteriori di vitello (2,200 kg circa ognuno) -2 carote - 2 coste di sedano - 1 cipolla - burro - aglio- rosmarino - timo - vino bianco ...