riso Carnaroli g 400 - una fetta di prosciutto crudo g 120- fegatini di pollo g 100 - pancetta magra g 80 - burro g 80- cipolla - parmigiano ...

latte g 700 - semolino g 200 - burro - 2 tuorli d’uovo - parmigiano- farina - noce moscata - salePortare a ebollizione il latte con una noce ...

Gnocchi: patate di pasta gialla kg 1 - farina g 300 - unuovo - noce moscata - parmigiano grattugiato - saleSugo all’amatriciana: polpa pronta ...

rigatoni g 350 - pancetta g 200 - pecorino romano - peperoncino- aglio - aceto - olio extravergine - sale - pepeMettere in padella olio, aglio e ...

penne medie g 350 - pecorino romano g 150 - aglio - burro- olio extravergine d’oliva - sale - pepe in graniPestare in un mortaio, ...

rigatoni g 350 - ricotta romana g 250 - sale - pepe neroin graniLessare la pasta in abbondante acqua salata e,mentre cuoce, stemperare la ricotta ...

spaghetti (o rigatoni) g 400 - pancetta affumicata g 150 -b u rro g 50 - parmigiano grattugiato g 40 - pecorinoromano grattugiato g 40 - 4 tuorli - ...

spaghetti g 350 - pomodori rossi, freschi g 350 - aglio -prezzemolo - peperoncino - olio extravergine - saleSo ffriggere uno spicchio d’aglio ...

passata di pomodoro fresco g 500 - fusilli g 400 - baccalàbagnato, sbollentato, lessato e spinato g 300 - uva sultaninag 60 - capperi g 50 - ...

pomodori pelati (in scatola) g 500 - linguine g 400 - tonnosott’olio g 120 - un filetto di acciuga sott’olio - un gro s s ospicchio ...