fagioli cannellini secchi g 400 - mezza verza g 300 - uncavolo nero g 300 - pane raffermo toscano g 300 - bietolag 300 - 2 cipolle - 2 patate - 2 ...

penne rigate g 400 - una testa di coniglio tagliata a metà- un fegatino di coniglio - uno spicchio d’aglio - una cipolla- un pezzetto di ...

farina g 400 - pesto - pecorino grattugiato - olio d’oliva - salePreparare una pastella fluida con la farina, il sale el’acqua ...

ricotta di pecora g 400 - burro g 50 - 2 uova intere e 2tuorli - parmigiano - farina - 12 fiori di zucca - 2 litri dibrodo vegetale - ...

Pappardelle: farina bianca g 200 - farina di grano durog 200 - 4 uova grosse - saleSugo: costoline di cinghiale (o un pezzo di polpa con ...

riso g 800 - grana grattugiato g 100 - un uovo - burro -pane grattugiatoCondimento: 2 piccioni giovani - burro g 50 - funghi s e cchig 25 - trito ...

Pasta: farina g 500 - 5 uova - saleRipieno: carne di manzo g 200 - carne di maiale g 200 -salsiccia fresca, circa g 100 - Parmigiano Reggianog 100 - ...

Pasta: farina g 300 - 2 uova - acqua e saleRipieno: farina di castagne g 300 - latte - burro - salvia -sale - pepePreparare la pasta e lasciarla ...

Pasta: farina g 400 - 2 uova intere - acqua - saleRipieno: spinaci o erbette g 300 - ricotta g 200 - granagrattugiato g 40 - un uovo - noce moscata ...

Ripieno e condimento: spinaci lessati e tritati g 500 -ricotta g 400 - grana - noce moscata - salePastella: farina g 150 - 3 uova - burro - 1/2 l ...