Sbucciate le patate, tagliatele a fette, e mettetele in una terrina coperte con l'acqua fredda. In un'altra terrina sbattete le uova con poco sale. ...

Lavare il basilico e tagliarlo a striscioline. Pelare le patate e lavarle; metterle in una pentola con abbondante acqua fredda, portare a ...

Lavare la menta, la salvia, la maggiorana e il rosmarino, togliendo a quest'ultimo la parte legnosa, e tritare tutto assieme. Mescolare in una ...

SFOGLIA - Disporre 240 g di farina a fontana sulla spianatoia e versarvi al centro un uovo, un pizzico di sale e un po' d'acqua. Incorporare gli ...

Tagliare le melanzane (piccole) a listarelle e metterle, cosparse di sale, in un colapasta, per 30 min; quindi scolarle, passarle sotto acqua ...

Le mandorle (sbucciate) vanno in buona parte tostate e tritate (devono rimanerne solo in numero pari ai pasticcini).Delle uova si prendono solo i ...

Le mandorle devono essere sbucciate e macinate. Delle uova si devono prendere solo i bianchi, che vanno momtati a neve.Impastare il tutto, eccetto ...

Mentre la pasta cuoce in una pentola con abbondante acqua salata, far friggere il tonno in una padella con olio e pasta di olive.Quando tutto è ...

Fare un impasto morbido co cui realizzare l'involucro. Riempire a piacimento e legare il ripieno con uovo sbattuto e parmigiano.Spennellare la ...

Preriscaldare il forno a 220 gradi: affinché i bigné si gonfino a dovere e si "svuotino" è fondamentale che vengano messi nel forno ...