La ricetta del "Tapulone" (Tapulòn nel dialetto locale) è una delle piu' antiche di tutto il territorio compreso tra Novara e il Cusio ...

Prendere un tacchino (meglio se tacchinella) di circa 6 Kg.Spiumarlo senza immergerlo nell'acqua calda e disossarlo senza sventralo. Quindi tenerlo ...

Preparare un trito col prezzemolo, l'aglio e la cipolla lasciando da parte mezza cipolla.Mettere il macinato di carne in una terrina, unirvi le ...

Prendere un pollo del peso di circa 900 g.Sbucciare e lavare le patatine novelle e gli scalogni. Pulire il pollo, privarlo delle interiora, ...

Lavate i limoni, togliete solo la buccia gialla, e tagliatela a striscioline. Spremete 1/2 limone e mettete il succo in una ciotola. Sciogliete lo ...

Al momento dell'acquisto bisogna fare attenzione a due dettagli importanti: l'ossobuco deve avere lo spessore di almeno 3 cm. e l'osso che racchiude ...

Ricetta tradizionale lombarda (California è una frazione di Lesmo (MI)).Tritare grossolanamente la cipolla e rosolarla bene nel ...

Per lo spezzatino utilizzare la parte del muscolo del collo detta "scamarrita". Per quanto riguarda le mele vanno prese le melucce selvatiche, ...

Formare un trito con carota, sedano e cipolla e farlo soffriggere in una pentola dai bordi alti con 2 cucchiai d'olio.Far rosolare l'arista di ...

Le fettine vanno battute fino ad uno spessore di 3 mm. In una pentola molto capiente con 2 litri d’acqua bollente immergere il crescione per ...