rigatoni g 350 - ricotta romana g 250 - sale - pepe neroin graniLessare la pasta in abbondante acqua salata e,mentre cuoce, stemperare la ricotta ...

spaghetti (o rigatoni) g 400 - pancetta affumicata g 150 -b u rro g 50 - parmigiano grattugiato g 40 - pecorinoromano grattugiato g 40 - 4 tuorli - ...

spaghetti g 350 - pomodori rossi, freschi g 350 - aglio -prezzemolo - peperoncino - olio extravergine - saleSo ffriggere uno spicchio d’aglio ...

passata di pomodoro fresco g 500 - fusilli g 400 - baccalàbagnato, sbollentato, lessato e spinato g 300 - uva sultaninag 60 - capperi g 50 - ...

pomodori pelati (in scatola) g 500 - linguine g 400 - tonnosott’olio g 120 - un filetto di acciuga sott’olio - un gro s s ospicchio ...

patate kg 1 - pasta g 250 - prosciutto crudo g 60 - 5 o 6pomodori maturi - una cipolla - una carota - 2 coste disedano - parmigiano grattugiato - ...

bucatini g 400 - porcini freschi g 300 (oppure secchig 20) - 6 o 7 acciughe sotto sale - pangrattato - pre z z emolo- aglio - olio d’oliva - ...

a rzilla molto fresca kg 1 - broccolo romano, solo lecimette, g 800 - spaghetti g 300 - 2 o 3 pomodorini maturi- aglio - peperoncino - olio ...

borlotti freschi g 500 - pasta fresca all’uovo (maltagliati)g 200 - un cavolo nero - 4 patate - 2 carote - sedano -peperoncino - cipolla - ...

piselli sgranati g 150 - fave sgranate g 150 - 6 carciofi -una piccola cipolla - crostini di pane - olio extravergine -sale grosso - pepe in ...