Setacciare la farina sul tavolo e mettere sopra la margarina a pezzi. Amalgamare bene in modo che la margarina assorba quasi tutta la farina.Fare ...

In una bacinella far ammollare il pancarrè con il latte, unire la carne di vitello e quella di maiale. Unire a questo composto l'uovo, il ...

350 g di polpa di mele (cioè sbucciate e senza torsolo) fatte a fettine.Imburrare un piatto fondo e metterci le mele, aggiungere un cucchiaio ...

Da fare prima della fine di agosto.Prendere prugne nere lunghe (che non siano molto mature).Lavare le prugne, coprirle di acqua in una pentola e ...

3 Kg di castagne pulite, 1,5 Kg di zucchero, 1/2 litro di liquore misto (amaretto, cointrau ecc.), 1 scatola di cacao amaro.Sgusciare e spellare ...

Eliminare la parte verde e le radici dai porri; eliminare anche le foglie esterne più dure. Tagliare i porri a metà nel senso della ...

Tagliare la parte superiore (circa 1/4) ai pomodori ben lavati, privarli dei semi e salarli leggermente. Tritare finemente l'aglio e il prezzemolo ...

Mettere in ammollo i fagioli per 8 h in acqua fredda; scolarli e farli cuocere in una pentola con acqua salata, coperti e a fuoco basso, per 50 ...

Lavare accuratamente i polipetti ed eviscerarli. Nel caso si utilizzino dei polpi, sbatterli più volte su un piano, possibilmente di marmo, ...

Preparare un trito col prezzemolo, l'aglio e la cipolla lasciando da parte mezza cipolla.Mettere il macinato di carne in una terrina, unirvi le ...