Mettere a bollire l'acqua per la pasta. Mettere in un frullatore la ricotta, le olive snocciolate, la cipolla , 2 o 3 cucchiai di olio extravergine ...

Mettete a mollo i funghi secchi, pulite e tagliate gli champignon. In poco olio fate soffriggere lo scalogno tritato, unite gli champignon, i funghi ...

Sbucciare le melanzane e tagliarle a fettine piuttosto sottili. Cospargele di sale, porle su uno scolapasta e far spurgare l'acqua di vegetazione. ...

Prendete uba coratella d'agnello completa di budella.Pulite e lavate le budella aprendele nel senso della lunghezza. Una pulizia completa si ottiene ...

Fare a pezzettini pomodori e pere (entrambi con buccia) e mettere a macerare nello zucchero per 6-7 ore.Quindi far bollire per 5-6 ore a fuoco ...

Ricetta tradizionale lombarda (California è una frazione di Lesmo (MI)).Tritare grossolanamente la cipolla e rosolarla bene nel ...

Impastare gli ingredienti ad eccezione dei pinoli, che vanno cosparsi sopra al dolce quando lo si mette nella pentola di cottura. Infornare per 1 h ...

Per lo spezzatino utilizzare la parte del muscolo del collo detta "scamarrita". Per quanto riguarda le mele vanno prese le melucce selvatiche, ...

Prendere 4 peperoni grossi e carnosi, lavarli, asciugarli e metterli in forno caldissimo per 5-6 min; quindi sfornarli, privarli della pellicina, ...

Mettete a cuocere la pasta al dente. Nel frattempo pulite e affettate i funghi. In una padella fate scaldare l'olio e fate rosolare la pancetta per ...